豆角烧茄子
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用料
茄子 | 1个 |
油 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 4个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
葱 | 适量 |
豆角烧茄子的做法
把茄子切成长条,放油里边炸,等茄子呈现黄色的时候捞起来控油。
把豆角切段,放油锅里边,炸到外边皮变皱,捞起,也可以炸至微黄,因为我喜欢吃这样的。
然后另起一锅倒少许油,把切好的葱、蒜、干辣椒下过翻炒一下。倒入炸好的茄子和豆角,加盐,味极鲜,生抽即可盛盘。
小贴士
调料根据自己做的量,适当的放就行,也可以适当加点其他的调料。豆角不要炸的时间太长,因为太干了。我做的时候到盛盘的时候才想起拍视频,中间步骤的视频忘了拍。
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