豆角烧茄子（家常）
来源：菜肴屋 阅读：7.03K 次
妈妈想吃，我就用新的方式试了一下，感觉很好吃，就写出来分享一下~
用料
| 茄子 | 1个 |
| 豆角 | 半斤 |
| 猪肉 | 适量（不想吃肉可以不放呦） |
| 葱 | 半根 |
| 油，盐 | 适量 |
豆角烧茄子（家常）的做法
豆角折成段洗净焯水以后捞出来备用
ps.焯水这一步等到水冒泡以后豆角放入，五分钟捞出![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第2张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第2张")
茄子切成段，为了防止太吸油，我先放入盐水中泡了一会儿
![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第3张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第3张")
锅中放油煎茄子加少许盐，煎到略微焦黄即可捞出
![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第4张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第4张")
捞出茄子放入豆角，煎到表皮发皱即可，然后捞出
![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第5张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第5张")
油热放入葱爆炒加入盐和肉酱油，炒一会儿后将炸好的茄子豆角放入其中一起翻炒
![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第6张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第6张")
翻炒顺便调味，如果咸味够了就不用继续加了，如果不够翻炒加盐，调到适合自己口味即可关火盛出食用
![豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第7张]( "豆角烧茄子（家常）的做法步骤图 第7张")
小贴士
最后炒肉的时候油放一点点就行，不然菜出来油会很大
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