茄子烧豆角
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 豆角 | 若干 |
| 蒜 | 瓣 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 盐 | |
| 花椒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
茄子烧豆角的做法
茄子切成条，撒些许淀粉拌匀，然后下油锅炸软，捞出备用。茄子要切完立马下锅，不然会变色。
![茄子烧豆角的做法步骤图，茄子烧豆角怎么做好吃 第2张]( "茄子烧豆角的做法步骤图，茄子烧豆角怎么做好吃 第2张")
豆角洗干净掰成小段，下油锅炸3分钟，捞出备用。
![茄子烧豆角的做法步骤图，茄子烧豆角怎么做好吃 第3张]( "茄子烧豆角的做法步骤图，茄子烧豆角怎么做好吃 第3张")
炒锅里烧油，油热后放入花椒、生姜、蒜、干辣椒，爆炒出香味，然后放入豆角茄子一起翻炒。
依次放入盐、鸡精、少许白糖、胡椒粉（适各人口味加减），爆炒3-5分钟后出国。
小贴士
茄子洗干净切完后要立马下锅
放点白糖味道更鲜
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