超下饭豆角烧茄子🍆

老公爱吃的。红烧浓郁，特别下饭。

用料  

超下饭豆角烧茄子🍆的做法  

1. 茄子切条，豆角切段，生姜切末。

2. 酱汁：生抽、蚝油、豉油、少量糖、盐、鸡精、胡椒粉。

3. 豆角稍焯一下断生。

4. 茄子在微波炉里叮2分钟，去掉部分水分。

5. 油锅里下茄子，煸去水分。

6. 下豆角、蒜末、干辣椒，翻炒。

7. 加调好的酱汁，再加水炖3分钟。

8. 茄子软烂即可。