超级下饭的烧茄子🍆
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原图拍摄，无滤镜无美颜！唯一的缺点就是太费米饭了
用料
| 茄子 | 一斤 |
| 肉丝 | 适量 |
| 大蒜 | 一头 |
| 姜片 | 两片 |
| 干辣椒/小米辣 | 看你能不能吃辣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖（我用的冰糖） | 适量 |
| 生抽 | 适量提鲜 |
| 老抽 | 一点上色 |
| 菜籽油 | 稍微多一点 |
| 醋 | 小半勺 |
超级下饭的烧茄子🍆的做法
茄子切滚刀块
![超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第2张")
准备姜蒜小米辣
![超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第3张")
起锅烧油（茄子油多一点好吃），炒香姜蒜小米辣，放一勺豆瓣酱，炒出红油，放肉丝炒至变色，下茄子翻炒几下
![超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第4张")
倒水差不多到茄子的一半就行，调入生抽、老抽、醋盐糖，水开后转中火小火盖盖焖十分钟，茄子软烂，出锅！
![超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的烧茄子🍆的做法步骤图 第5张")
小贴士
郫县豆瓣酱就咸，尝尝味道少放点盐
![最正宗的超级下饭的[肉沫茄子🍆烧豆腐]做法大全，超级下饭的[肉沫茄子🍆烧豆腐]的详细做法](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8e63/8d36/8e63834ef4c2445984b5bdbc6ce2405557c304f56fa78b1154c11757befb6017f91be8def8f17f1e2d-s.jpg)
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