一人食（超级下饭菜—肉末茄子🍆

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、油、豆瓣酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜（该版本为不需要放盐的，因为豆瓣酱和酱油都比较咸，吃的清淡的可以加少许糖调味提鲜）

用料  

一人食（超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—肉末茄子🍆的做法  

1. 食材清单

2. 倒入小半锅油，油热倒入切好的茄子🍆，炸熟，盛出备用（不需要放盐）

3. 将炸茄子多余的油盛出，留少许在锅中，放入切好的肉末，翻炒

4. 将之前备用的茄子🍆和切好的辣椒蒜米倒入锅中

5. 翻炒

6. 加入豆瓣酱

7. 调汁水（酱油、陈醋、淀粉、清水）

8. 倒入汁水，翻炒，大火收汁。

9. 出锅