🍆肉末茄子薯粉煲，超级下饭！

俗话说得好：“一碗茄子，三碗饭！”

敲黑板～重点，要考，做茄子的那顿多蒸点干饭！🤪

用料  

🍆肉末茄子薯粉煲，超级下饭！的做法  

1. 准备食材。把茄子切成条！

2. 准备食材。我买的新鲜猪肉，自己剁的肉末！猪肉肥3瘦7的搭配比较合适！不喜欢肥肉全部瘦肉都可以，一切都看你高兴！😘

3. 红薯粉先泡好～肉末中放料酒生抽去腥～茄子用盐脱水（为了保持茄子的颜色且后续不会吸收太多油，太油腻）

4. 起锅烧油，把茄子下锅炸几分钟！然后捞起备用！

5. 下葱姜蒜爆香，然后下肉末翻炒。再下妈咪牌辣椒酱！（因为我儿子要吃，所以没有放太多，不会辣。喜欢吃辣的朋友可以加小米辣）

6. 再次放入茄子翻炒。放一勺生抽提色，放白糖、蚝油提味儿～翻炒几分钟后关火！

7. 准备砂锅，香油葱段打底～（锅底有油，以免粘锅）

8. 下入提前泡好的🍠红薯粉～放点三勺生抽，少许盐！我喜欢吃粉条，所以弄了很多🤭

9. 把炒好的肉末茄子装入砂锅，铺满红薯粉上面。盖上锅盖中火焖十分钟左右！

10. 哇哟～香气扑鼻而来！咽口水了吗？

11. 撒上葱花，不喜欢的可以不放哈！

小贴士

1⃣️粉条我是提前泡好并且清水煮至7分熟～粉条也可以用粉丝哟～ 看自己喜欢😘

2⃣️我这个版本比较偏向小孩子口味，因为只放了一点点辣椒酱，口味其实没有明显辣味的。如果大朋友吃可以多放一些辣椒酱或者再加小米辣，味道应该更棒！

3⃣️如果着急吃饭，也可以不用砂锅焖。可以在第6步后直接下入粉丝翻炒出锅！


哎哟！等我写完菜谱，他们干饭都吃完啦！哈哈哈，宝贝们，记住哦，多蒸干饭！