超级下饭肉沫茄子🍆
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用料
| 茄子 | 1个 |
| 五花肉 | 🖐🏻️手板心这么大 |
| 红尖椒 | 1个 |
| 青尖椒 | 1个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 半饭碗 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
超级下饭肉沫茄子🍆的做法
大蒜，肉切沫，葱，青红辣椒切段备用
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第2张")
茄子去皮切段
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第3张")
茄子上火蒸10分钟
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第4张")
调料汁：生抽3勺，老抽1勺，陈醋1勺，糖0.5勺，盐一点点，生粉1勺。搅拌均匀备用
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第5张")
热锅，凉油，中小火🔥，蒜末爆香下肉沫
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第6张")
肉沫变色下蒸过的茄子条，加蚝油1勺，翻炒均匀
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第7张")
下料汁
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第8张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第8张")
中火🔥，翻炒30秒左右，入入味
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第9张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第9张")
下青红椒，翻炒均匀，尝尝咸淡
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第10张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第10张")
大火收汁，加鸡精，咸淡适中即可出锅
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第11张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第11张")
出锅撒葱花，无敌下饭的肉沫茄子就完成了✨✨
![超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第12张]( "超级下饭肉沫茄子🍆的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.茄子上锅蒸10分钟，不用过油，更软烂入味
2.肉沫五花肉更好吃
3.盐收汁后咸味更准确，前期盐少放
![最正宗的超级下饭的[肉沫茄子🍆烧豆腐]做法大全，超级下饭的[肉沫茄子🍆烧豆腐]的详细做法](https://i3.caiyaowu.com/c53cd24ea58f445bd9b4e9/8e63/8d36/8e63834ef4c2445984b5bdbc6ce2405557c304f56fa78b1154c11757befb6017f91be8def8f17f1e2d-s.jpg)
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