超级下饭之牛肉沫烧茄子

🇺🇸美国疫情越来越严重 已经确诊超过36万了 哪里也去不了 在家每天长厨艺哈😄
昨天下午去附近的越南小超市买调料 看到了茄子🍆好久没吃过茄子了 买了三个回来 看到冰箱还有昨天剩了一点牛肉 整一个午饭一人食吧 快手又超级下饭😄

用料  

超级下饭之牛肉沫烧茄子的做法  

1. 把茄子洗净切块 牛肉碎在碗里放少许淀粉 生抽 胡椒粉 抓匀腌制一会

2. 准备葱姜蒜 我还加了两个小辣椒 可放可不放 根据个人口味

3. 热锅放油 撒入姜和葱

4. 倒入腌制好的牛肉碎 翻炒至变色

5. 倒入切好的茄子 翻炒一会

6. 倒入茄子后翻炒的时候如果看到锅快干了 就倒入少许水 一点点水防止干锅 加生抽翻炒 盖上锅盖焖两三分钟

7. 打开锅盖 倒入蒜末 蚝油 再翻炒十秒出锅

8. 😋yummy 乘上米饭 开动吧！

小贴士

茄子和蒜比较配 所以我切了超多的蒜末 🧄蒜末放多一些 更出味道！