超下饭的肉末茄子🍆
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![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图")
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 肉末 | 100克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 小米椒、杭椒 | 1只 |
超下饭的肉末茄子🍆的做法
茄子去蒂去皮上锅蒸软
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切末，小米椒、杭椒切成小段，能吃辣的可以多加
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第3张")
调酱汁：3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、1小勺糖，加一点儿清水搅拌均匀
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第4张")
起油锅，下肉末翻炒，肉末变色后放入葱姜蒜末炒出香味
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第5张")
倒入蒸好的茄子、填好的汤汁，稍微搅拌一下，小火收汁
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第6张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第6张")
出锅前放上小米辣和杭椒段，搅拌均匀出锅
![超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第7张]( "超下饭的肉末茄子🍆的做法步骤图 第7张")
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