少油版烧茄子🍆🍆🍆（简单易做超下饭)

非常好吃！超级下饭！值得一试！😄
关键是再也不用边炒茄子🍆边往锅里添加油😄😄😄

用料  

少油版烧茄子🍆🍆🍆（简单易做超下饭)的做法  

1. 茄子🍆洗净去蒂，如图剖开两半。，切片，再切断，保证每一片茄子都带皮。

2. 切好的茄子放盆里加两勺盐抓匀腌10分钟。

3. 备好大蒜，青椒，干辣椒，花椒粒，图片限制几乎看不到大蒜和花椒粒，其实蛮多。
   酱油，陈醋，白糖，水淀粉调好料汁（白糖，陈醋不能多了，只是提提味）。

4. 挤出茄子水分，刚才的一盆，挤完水后就这么多。

5. 炒锅放油，和平时炒菜一样，不用多放。油温6-7成热，放干花椒粒煸香
   捞出花椒粒不用
   放郫县豆瓣酱一小勺入锅
   干辣椒，蒜粒，青椒，统统放进去
   大火煸炒几分钟，看青椒皮有略微煸干变白，倒入茄子翻炒。

6. 大火翻炒5-6分钟，口味重的可稍微加点盐，（注意刚才腌茄子，俾县豆瓣酱，料汁都有盐）中途稍微加2次水，茄子很快变软变色，加刚才料汁翻炒几下就可以出锅了！

7. 很下饭！很省油！😄