不用焯水的苦瓜鸡蛋饼
来源:菜肴屋 阅读:9.23K 次
妈妈不爱吃苦瓜,就是焯水后炒或者凉拌也不爱吃,但是苦瓜的精华就在苦味,它对糖尿病,心血管病人很有益处。今日不用焯水做苦瓜鸡蛋饼,难得妈妈说好吃,赶紧记下做法,做为自己的招牌菜。(禁忌:有糖尿病的人,不要按照这个方法吃,马齿苋、苦瓜、菠菜吃之前最好焯水,含草酸多,大量吃会影响肾脏,焯水沥水后加咸盐再加鸡蛋和面粉一样好吃。)
用料
苦瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
不用焯水的苦瓜鸡蛋饼的做法
苦瓜切碎加适量盐,盐渍10分钟后,将渗出的盐水倒掉,放凉水过下挤出水分,不要挤的太干备用。
加入鸡蛋和淀粉拌匀,因为苦瓜只是过水没有清洗还有一定盐分,所以此时少量加盐。
加油放入苦瓜鸡蛋糊,每个电饼铛温度不一样,我用了10分钟左右。
这个效果就好了
趁热开吃
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