干煸豆角（不用焯水）

用料  

干煸豆角（不用焯水）的做法  

1. 长豆角去头尾掰成长段

2. 根据个人口味准备适量花椒、麻椒、干辣椒

3. 适量蒜切碎

4. 锅内入宽油，油微热时下蒜粒、花椒、麻椒、干辣椒，小火煸至蒜粒微黄

5. 加入洗净沥干水的长豆角

6. 小火煸至长豆角变色变软

7. 小火盖上锅盖待锅底长豆角外皮起皱后翻拌均匀，反复数次

8. 待豆角熟透，加入盐、鸡精、酱油等调味即可。