水合法黑芝麻牛奶吐司

水合大法好！黑芝麻咬着特别香！
和面的时间因机器不同而有所不同，做的时候还请密切留意面团状态

用料  

水合法黑芝麻牛奶吐司的做法  

1. 全蛋+细砂糖+牛奶搅拌至糖融化

2. 高筋面粉放入格瑞美厨一体机内，倒入1中的液体

3. 时间3分钟速度2，搅拌至成团

4. 面团滚圆，放入保鲜盒（用水湿一下手拍平面团）冷藏过夜（想快的话像上图一样用金盘铺平面团，盖上保鲜膜，冷藏2小时再用）

5. 取出面团，放入一体机，加入鲜酵母时间7分钟，速度2，搅拌至酵母混合均匀

6. 面团呈厚膜状

7. 加入海盐和黄油，时间5分钟，速度2

8. 至黄油被面团吸收，面团拉开呈较薄的膜
   。加入黑芝麻时间2分钟，速度2

9. 黑芝麻均匀分布，面团拉开呈薄膜状

10. 面团滚圆发酵一小时

11. 发酵至两倍大小

12. 面团分割成三等份，滚圆静置15分钟

13. 擀平成牛舌状，卷起，静置10分钟

14. 再次擀平，卷起

15. 2.5圈

16. 整齐码入模具，进行二发

17. 发酵至八分满，放入预热好的烤箱中下层，180度40分钟（按平时自己烤吐司烤箱和模具的脾气来进行调温），中途加盖锡纸防止顶部上色

18. 晾凉后切片