不用焯水的凉拌苦瓜

这款凉拌苦瓜的口感是苦瓜的微苦，洋葱的甜味，海米的鲜味，很爽口，适合炎炎夏日。小提示：葱油和海米放凉后加入，拌出来的苦瓜色泽碧绿，养眼😊

用料  

不用焯水的凉拌苦瓜的做法  

1. 准备工作：一小把海米温水冲洗干净，用少许黄酒浸泡半小时，备一瓶净水。
   
   
   1    苦瓜洗净刮去瓤切成薄片，洋葱切成丝状，放一起撒上适量盐用手捏几下，静置半小时，腌去苦涩味。
   

2. 2   静置同时，熬葱油，加几粒花椒一起熬香，冷却。浸润的海米直接放微波炉叮1分钟，放置冷却。

3. 3   腌好的苦瓜和洋葱用水冲洗盐分，再用净水冲洗一遍，挤干水份。开始拌：葱油、海米、几滴生抽、几滴鲍鱼汁、几滴香油，拌一拌，完成。