水果入菜之凉拌苦瓜雪梨

苦瓜是一个非常好的苦味食物。具有清热解暑，养血益气，利肝明目的作用，同时它还含有丰富的维生素C。可也因为它的苦味，很多人不爱吃。而苦瓜和梨在一起凉拌是很好的搭配，梨的甜味综合了苦瓜的苦味，使苦瓜吃起来不那么苦了，苦中带有甜味，爽脆利口。

用料  

水果入菜之凉拌苦瓜雪梨的做法  

1. 准备好食材

2. 苦瓜从中间切开，去籽。切薄片。放入少许盐抓匀。提示：苦瓜直接拌，不需要焯水。

3. 梨削皮去核切丝。

4. 黑木耳切丝，和梨丝一起加入苦瓜中，枸杞稍微清洗下也放入其中。

5. 倒入少许生抽，凉拌汁，凉拌醋，白胡椒粉，最后倒入少许香油，拌匀即可。