不用焯水的红烧鸡翅

用料  

不用焯水的红烧鸡翅的做法  

1. 下面以勺为单位的用量 都是用的这种勺子🥄

2. 先把鸡翅正反面划拉几刀 让它更容易入味
   第一步：腌制
   需要用到：
   2片生姜切成丝
   2个大蒜切成蒜末
   3勺料酒
   2勺生抽
   腌制半小时以上（中途记得翻面）

3. 第二步：煎
   开小火🔥煎鸡翅
   正反面煎变色 略金黄的时候拿出来（大约5分钟）

4. 第三步：爆炒
   需要用到：
   2片生姜
   2瓣大蒜（拍扁）
   葱结（把小葱打个结、方便一会儿取出）
   
   热锅冷油 爆炒以上的调料

5. 最后一步啦：
   把爆炒的调料取出
   倒入鸡翅，加热开水（一定要热开水）没过鸡翅即可
   倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，30g冰糖（根据自己口味调整）
   大火把水烧滚后转小火开始炖，我炖了大概20分钟
   最后大火收汁。
   撒上白芝麻，完成～