不焯水的家常红烧肉

用料  

不焯水的家常红烧肉的做法  

1. 我是看到这块五花肉才决定做红烧肉的，这块五花肉真的很好，不做红烧肉感觉对不起它😁

2. 五花肉切块，葱姜切断，准备两瓣八角

3. 少油，比平常炒菜少点，毕竟肥肉下油，油热了放白糖，注意放糖了记得火小点免得糖糊了，
   看着糖化了把肉块放进去炒炒，变色就行，炒肉是为了定型😜要做个有型的红烧肉😂😂
   下葱姜八角适量盐酱油味极鲜少醋，酱油可以多点，提色，酱油多的时候盐少放。

4. 翻炒个三分钟左右就放水，多放，因为要焖肉啊，水少了怎么行。
   到这我会尝一下汤的味道，尝一下在进行二次调味，根据个人口味来哈。
   大火滚锅后调小火扣锅盖焖着！差不多50分钟左右，你可以打开试试肉煮到什么程度了，然后再决定是出锅还是在焖一会。

5. 收汁放点葱叶出锅。

小贴士

这次没炒糖所以颜色没那么红亮，大家可以先炒糖然后放肉炒。
冰糖用商店袋装的那种就可以。
焖肉的时间具体还是根据自家锅的脾气来，有的靠汤有的不靠汤。