一口红烧肉(少油，不焯水)

家里有个不吃吃饭的小孩，自从做了这个一口红烧肉，小孩一口一块红烧肉，汁也可以淋饭，最后一碗饭吃光光啦。
做了好多次，最后还是觉得不焯水的五花肉吃起来比较好吃。少油版本的做出来上面也不会有一层油。

用料  

一口红烧肉(少油，不焯水)的做法  

1. 五花肉洗干净切成一小块(我是做给小孩吃的，所以切得比较细，普通版的五花肉得大块一点)。

2. 往洗干净的五花肉放1勺面粉，然后抓抓抓，抓好后洗干净备用。把葱切成一段一段，并且切4片生姜

3. 往不粘锅里放入一丁点油，然后大火爆炒葱和姜片

4. 爆炒片刻，往锅里放入刚刚洗干净的五花肉，翻炒

5. 再继续炒啊炒啊，炒到如图放入生抽，翻炒一下

6. 往锅里加入开水，放入冰糖。水开后倒入砂锅煲

7. 用筷子夹掉葱和姜片。

8. 水开盖上盖子，关小火慢炖。

9. 这是炖了半个钟的样子，再继续炖

10. 这是炖了一个钟的样子，到这个时候就要注意要用筷子搅拌以防粘底

11. 收汁到这样就好了

12. 尝一块，挺好吃的

13. 装盘