懒人不焯水无油版红烧肉

用料  

懒人不焯水无油版红烧肉的做法  

1. 五花肉最好肥瘦相见的，切块，不要太大不然不好入味，切好后放入稍大点的盆里待用

2. 烧壶开水，一般我是切肉前烧水，这样省时间😊。开水倒入放肉的盆里，用筷子搅拌几下，肉变白，水倒出，把肉放凉备用

3. 肉铺开凉的快哦！肉放入锅里，加水没过肉，可以少多一点。放入姜，茴香，花椒，冰糖，料酒，香叶，大火烧开

4. 不要盖锅盖子 大火烧开15左右，这样可以减少肉的腥味。后改小火盖锅盖慢炖40分钟左右。

5. 我家宝贝爱吃土豆，一般我都会40分钟后加入土豆，水少了可以加点热水哦。这时加入红烧老抽，如果有生抽也可加一点，都随意。

6. 土豆面了之后大火收汁，可以尝尝口感，如果不甜可以再加入几颗冰糖，再加入适量的盐，不要太多，因为酱油就很咸了，可以尝着加。这时要看好，不然会干锅的。收汁后放入味精出锅，也可不放。

小贴士

我家做这个菜基本味道都是靠我尝出来的😁，老公说我都是因为爱吃，才一会一偿，其实爱吃甜口的就多放几颗冰糖。但是盐一定是少放一点的，因为酱油真的咸。还有就是炖肉时看水少了，必须要加开水啊！