四季豆红烧肉（不焯水）
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
外婆家烧肉格外香，秘诀就是肉不能焯水，直接用油炒香；外婆还不用生抽，只用红烧酱油。
用料
| 四季豆 | 一盘 |
| 五花肉 | 一盘 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 3-4勺 |
四季豆红烧肉（不焯水）的做法
起锅烧油，下入五花肉块，煸炒一会
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第2张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第2张")
炒至变色加一点料酒，多来点红烧酱油，撒几勺糖。再炒一会加入热水
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第3张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第3张")
烧一会加入煸炒好的四季豆，改中火继续烧
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第4张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第4张")
改小火接着烧，全程将近一小时，最后大火收汁，但别完全收干
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第5张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第5张")
换到小砂锅里，继续小火咕嘟一会儿
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第6张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第6张")
太香啦，记忆中的味道～
![四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第7张]( "四季豆红烧肉（不焯水）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、肉不能焯水
2、用红烧酱油
3、四季豆提前煸熟
4、烧肉加水必须是热水
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