酸辣可口的捞汁小海鲜

虾、花蛤、蛏子是家人最爱吃的三种海鲜，前段时间收到了太太乐新出的头道特级鲜酱油，正好可以给家人做这道酸辣可口的捞汁小海鲜，大家喜欢极了。

用料  

酸辣可口的捞汁小海鲜的做法  

1. 1、准备好食材，虾剪掉须子，蛏子和花蛤吐水后刷洗干净。

2. 2、锅内加水，放入生姜片和料酒煮开，倒入虾煮2-3分钟捞出沥干水。

3. 3、倒入蛏子煮3-4分钟捞出沥干水。

4. 4、倒入花蛤煮3-4分钟捞出沥干水。

5. 5、沥干水后放入盘中降温，也可以过冰水降温。

6. 6、将大蒜剁成蒜泥，香葱、香菜切碎，小米椒切圈，洋葱切丝。

7. 7、小锅里倒入15ml食用油，烧热后放入青花椒和白芝麻炸香后冷却降温。如果没有青花椒，可以改用成品花椒油10ml，或者去掉都可以。

8. 8、开始准备调料汁。在小碗中倒入头道特级鲜酱油。

9. 9、再倒入香醋，芝麻油，花椒油，辣椒油以及步骤7中所做的花椒油和白芝麻拌匀。

10. 10、最后放入切好的葱花、香菜、小米椒、洋葱、大蒜和柠檬片，拌匀即可。

11. 11、将调料汁倒入海鲜中拌匀，为了家人方便吃我将虾皮剥了好入味。

12. 12、装入盘中，腌制30分钟左右，充分让海鲜吸收调料汁的味道。放入冰箱冷藏比较好。（最近下雨有点冷我就没有放冰箱）

13. 13、最后装盘，撒点葱花、小米椒圈、柠檬片和薄荷叶装饰一下。酸辣可口的捞汁小海鲜就OK啦！开吃喽！！！