浙江版的锅包肉

五一假期，牛肉鸡肉什么肉都吃腻了，但小朋友还是食肉动物，无肉不欢，老母亲黔驴技穷，灵机一动，来个开胃锅包肉吧！哦不！是糖醋里脊😂光盘了！您也试试吧👇

用料  

浙江版的锅包肉的做法  

1. 钱大妈买了600克猪扒肉，比较好切，忘了拍照😀

2. 切成条状，切薄一点就好。

3. 肉放容器里，加50克淀粉（我用的是红薯淀粉，也可以生粉）可加少许水。

4. 淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐一起搅拌均匀，充分吸收，腌制15分钟。

5. 腌制后，感觉太稀了，挂不住，再加50克面粉，搅拌成糊状，肉条完全能挂住面糊就好了。

6. 锅里倒油，八分热 肉条用筷子一条条放入，这时候不要去翻动它 ，一定记得，等稍稍成形再去翻面哦👻

7. 油炸至肉条松脆。出锅放一旁。

8. 等肉条晾一晾的时间，我们来调个灵魂摆渡汁：糖、醋、酱油（生抽）、耗油、淀粉2勺、水100克 搅拌好，（糖和醋的比例最少是2：1）。

9. 肉条再次复炸一下捞出。

10. 留少数油，放肉条，把调好的汁倒入大火翻炒一下，放入香菜快速翻炒出锅。（不喜欢香菜的朋友可以用胡萝卜丝大葱丝）

小贴士

炸肉条要耐心哦！一定要炸透！糖醋汁糖要放够，不然会比较酸😄