江浙口的红烧肉
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舍友教我的，哈哈哈哈很开心
用料
| 五花肉300 | 克 |
| 冰糖30 | 克 |
| 料酒3 | 勺 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
江浙口的红烧肉的做法
猪肉洗净，切块，冷水下锅，姜，料酒加入焯水，去血沫。鸡蛋煮熟剥皮。
热锅热油，油不能太热，下冰糖炒糖色，微微焦黄，下酱油，搅和搅和，下肉，鸡蛋，八角，香叶，翻炒上色，加入开水，生抽，使劲炖，炖烂，加土豆，继续炖，加盐糖调味，差不多就可以出锅
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