浙江油焖笋

每年都被浙江奉化油焖笋诱惑，亲戚家不好意思每年去要，因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的，要多难吃有多难吃，可是记忆中的味道挥之不去，每次遇到都要买，每次买每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋春笋最好吃，今年一来兴趣冬笋春笋咱都来做了，各有千秋各有所爱，好了不啰嗦了，经不住群里一群小伙伴再三要求抓紧写配方🤭

用料  

浙江油焖笋的做法  

1. 把春笋处理干净，菜场买也可以让卖菜的处理他们比较速度。

2. 切小段或者拍段都可以，这里只要你们喜欢，想怎么来就怎么来😁

3. 锅里冷水下锅加一丢丢盐，去涩煮差不多五分钟捞出来备用。

4. 锅里烧油，丢2个八角，几片香叶，两片生姜烧热，一定要烧热，要不笋有生油味道。

5. 把笋放入油锅中，喜欢辣的可以加辣椒。不能吃辣的忽略😁

6. 加入酱油，我喜欢这个牌子。

7. 加入一罐啤酒，啤酒家里随便拿的，没规定牌子，可以增香，这时候料酒也一起加入。

8. 现在开始炖就行，全程小火，一定要勤快点看着，别炖糊了哈，那可别找我，赔不起😏

9. 6小时后的样子。

10. 喜欢咸菜笋的6小时可以加入咸菜继续炖2小时。

11. 拷好的笋。就开始吃吧，一边拷一边吃，撑的慌。

12. 装瓶，密封冷藏一年没问题哈。

13. 一年口粮，说实话一天一瓶没问题，吃不腻。可是做不起，笋太贵，时间太久。

14. 这是冬笋，做法一样。

小贴士

笋一定要嫩，买来就做，别隔夜容易老。时间一定要够，别偷懒😁