江浙做法【葱油蛏子】
来源：菜肴屋 阅读：1.57W 次
在宁波吃过一次海瓜子，念念不忘，那种极小的海瓜子北京没有卖的。询问了做法，换做蛏子，没想到一样好吃😋
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
江浙做法【葱油蛏子】的做法
蛏子泡水里加盐和香油快速吐沙
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第2张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第2张")
水烧开焯熟蛏子，一分钟开口即捞出备用
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第3张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第3张")
蛏子装盘撒上葱花姜蒜末
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第4张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第4张")
锅中热油放大葱段、姜片、花椒、小米辣炒至焦黄，葱油味出来了即可
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第5张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第5张")
将葱油淋入蛏子上
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第6张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第6张")
加入2勺蒸鱼豉油、一小勺白糖拌匀即可
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第7张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第7张")
美味不过一个鲜字～
![江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第8张]( "江浙做法「葱油蛏子」的做法步骤图 第8张")
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