浙江四角粽子的包法（视频）

端午节到了，应厨友要求拍个包粽子的视频，希望能帮到大家。具体配料请翻看我之前的肉粽方子。
鲜肉粽

咸蛋黄肉粽

用料  

浙江四角粽子的包法（视频）的做法  

1. 准备好食材:腌制一晚的糯米和五花肉，开水烫煮过的鲜粽叶。

2. 粽叶光面朝上，窝成簸箕状，先放一勺米再放上肉块

3. 再盖上一勺米
   前段放满，中间是饱满的，两侧一定不能放太多，要留出空隙。

4. 具体步骤看视频

5. 具体步骤看视频

6. 靓照来一张

7. 整形

8. 整形

9. 整形

10. 整形

11. 缠线🧵

12. 缠线🧵

13. 两张粽叶的折法。

14. 包好了

15. 码好

16. 码好

17. 腌米和肉剩下的料汁一起倒入锅中煮，加足没过粽子的水。
    煮粽子的时候顺便放几个蛋，据说这样的蛋煮出来会很香，我也试试😝

18. 补发2021年6月11日晚拍的视频
    

19. 米一定要压实压紧

20. 最后一个角补加少许糯米，包出来才有型。