红烧江鱼

读初中的儿子学业紧张，当妈的总是在想心思做点可口饭菜给孩子吃，昨问儿子，明天吃什么呀，烧条鱼吃好么？儿子边做作业边答，算了，吃鱼太耽误时间。。。听得心中很痛，最苦读书郎呀。今天，阳光正好，买到这名叫滚刀鱼的江鱼红烧。

用料  

红烧江鱼的做法  

1. 花椒，蒜片，姜片塞鱼肚，抹盐加料酒腌二小时。

2. 小火煎

3. 加米椒

4. 收汁加点糖

5. 上桌

小贴士

记得煎鱼前拍点干生粉，起锅点少许白糖提味。