红烧鮰鱼（江团）

下饭神器

用料  

红烧鮰鱼（江团）的做法  

1. 鱼切段洗净，生姜腌渍去腥半小时左右

2. 锅内热油加葱花、姜末、蒜末爆香

3. 加入鱼段，两面稍微煎一下

4. 加入老抽、生抽、冰糖、黄酒调味。加入清水没过鱼段，盖锅盖大火收汁后装盘。

5. 装盘撒上葱末装饰。