做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
用料
花椒 | 若干 |
里脊 | 一块 |
姜 | 5/6片 |
老干妈 | 1-2勺 |
大白菜 | 半棵 |
葱 | 2颗 |
蒜头 | 5颗 |
做法简单又好吃的水煮肉片(江浙版)的做法
放入少许油,倒入生姜蒜炒热加入豆瓣酱或者老干妈1-2勺,根据自己口味定量。加入♨️热水烧开,放适量盐、花椒,放入大白菜烧至白菜煮熟。捞出白菜装盘。
同时另起一锅放入清水煮沸关火,下入肉片,捞起。把肉片再放入汤中,倒入装白菜的盘中,加入葱蒜,热油淋上。
小贴士
肉另起一锅,而不是直接下到汤里,是因为下肉片瞬间会产生很多沫沫,汤变浑浊。这样做会比较清爽。
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