松花粉绿豆糕

传统小点心，裹上松花粉，美颜功效更上一层楼

用料  

松花粉绿豆糕的做法  

1. 绿豆提前泡水3个小时左右，泡好的绿豆加适量水（大概没过绿豆一点点，约一厘米左右的水量），放入锅中，大火煮开，小火煮至绿豆开花，锅内剩少量汤汁即可。这里要特别注意：汤汁不要留多， 后面还要炒 ，水份太多炒的时间会很长哦！

2. 将煮好的绿豆连带汤汁一起放入搅拌机中打成泥状（如果想要口感更细腻可以把打好的绿豆泥过筛一次，如果嫌过筛麻烦也可以不过筛，我就没有过筛，有点颗粒感又是另一番风味 ）

3. 锅里加入椰子油，手工冰糖，放绿豆泥入锅中小火慢炒，最好是用不粘锅，不然很容易粘锅。

4. 炒好的绿豆泥里面拌入5克松花粉，拌匀后晾凉

5. 晾凉后的绿豆泥会变的更干一些，将其分成大约30克左右一个的小团子。

6. 将每个小团子均匀的裹上一层松花粉，再装入模具中，这样会很好出模，而且颜色更漂亮

7. 入模

8. 出模，配上一壶菊花茶，开吃！！！

小贴士

1 这个配方的绿豆糕已经是低糖低油版了，大部分同事还是很喜欢这种淡甜的口感，但部分同事会觉得太淡，所以糖和油的比例可以根据自己的口味做调整！
2 绿豆皮中含有丰富的营养，祛热除湿，所以这款绿豆糕是没有去皮的，吃完整的食物摄入全面营养。
3 煮绿豆的时候不要加太多水，不然炒干水分的时间会比较长。
4 搅打好的绿豆泥过筛后口感更细腻，如果嫌麻烦不过筛也可以，口感也还不错的，别有一番风味。
5 绿豆泥刚炒好还有些偏软，待晾凉一点后就会变的更干些，就可以用来压制绿豆糕了。
6 油最好用到椰子油，这样可以丰富绿豆糕的口感，也可以自行发挥，加入一些莓果干或者坚果碎来丰富口感！