嫩嫩的水煮肉家常版,简单又好吃
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用料
里脊肉 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
花椒 | 8-10粒 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
水淀粉 | 半碗 |
黄豆芽 | 适量 |
蒜末 | 4、5瓣 |
小葱 | 2根 |
嫩嫩的水煮肉家常版,简单又好吃的做法
锅中加油,倒入黄豆芽,炒两下加一点点盐,豆芽断生即可,盛入盆中备用
里脊肉切片加入盐,生抽,淀粉,白胡椒粉,蛋清,料酒,抓匀,腌制10分钟
锅中加一点点油,加姜片炒两下放火锅底料一小块,加水煮开
水开后加肉,一片一片放进去,防止肉粘在一起,大约煮四五分钟后,倒入水淀粉勾芡一下即可出锅
盛出肉片后,加入蒜末和葱末,锅中烧油,加入花椒粒,烧热后倒入盆中
出锅啦,美味
小贴士
喜欢辣的朋友可以再加上一点小米椒
蔬菜可以换成自己喜欢的菜,比如生菜,豆皮都可以
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