家常简单水煮牛肉
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老爸教我的,超级快速简单,下班就能做,半小时从食材准备到上桌。
用料
金针菇 | 一包 |
牛肉片 | 一斤 |
香菜 | 少量 |
花椒粒 | 适量 |
辣椒面 | 两勺 |
姜 | 几片 |
淀粉 | 两勺 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
家常简单水煮牛肉的做法
洗好金针菇。切好香菜。牛肉片用盐,少量蚝油,淀粉,和油搅拌均匀,腌上几分钟。
锅里把水烧开,焯熟金针菇,捞起放盆里。然后把水倒了。
锅里放油,中火把油烧热,炒香花椒粒,放入两勺辣豆瓣酱,炒出红油,放入姜片,倒入适量开水。
倒入牛肉片,快速扒拉开。等牛肉变白,汤滚了,就把锅里的倒在金针菇上面。
牛肉汤上放适量辣椒面。锅里烧热油,开始要冒烟时马上浇在辣椒面上,滋滋作响。放上香菜,就做好了!
小贴士
也可以金针菇换成莴笋,白菜,或者豆芽
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