又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾
来源：菜肴屋 阅读：9.33K 次
老黄念了几天的口水鸡今天给他做了，一下吃了3大碗，啊~超满足 无敌了!!!
用料
| 鸡 | 四分之一只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 2小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 冰水 | 一盆 |
又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法
水开放入鸡、料酒。大火煮十分钟，关火焖15分钟。
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第2张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第2张")
捞出放入冰水，浸泡5分钟左右，记得留一碗鸡汤。
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第3张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第3张")
辣椒面+辣椒粉，淋入热油
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第4张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第4张")
加入蒜蓉、小米椒
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第5张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第5张")
加入3勺酱油、2勺香醋、1小勺盐、2小勺糖、2勺鸡汤
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第6张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第6张")
搅拌好所有酱汁淋入 剁好的鸡即可（不会剁鸡 可手撕）
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第7张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第7张")
真是又嫩又香。
![又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第8张]( "又嫩又好吃的口水鸡就是这么简单！！超过瘾的做法步骤图 第8张")
小贴士
记得冻冰水哦~这可是很重要的一步呀
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