又香又嫩的鸡蛋饼超简单
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用料
中筋面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 两小勺 |
葱花 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
油 | 3勺 |
又香又嫩的鸡蛋饼超简单的做法
水和面粉比例不需要精确到克数,只要面粉加水和一小勺盐搅拌至无颗粒,(比牛奶稠一点)
准备葱花和两个鸡蛋
鸡蛋打散加盐、料酒各一小勺,加一勺油再把葱花加进去搅匀。
平底锅里刷点油倒入面糊
面糊定型后加两勺蛋液摊匀稍微凝固后翻过来烙
烙至表面焦黄即可
这种比直接把蛋打到面糊里更有蛋香
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