又糯又香的紫薯饼超简单零失败

一天24小时带娃的日子，烟火气中制造点乐趣，那就是趁小宝睡了，带二宝一起捏面粉😁小时候觉得妈妈会做粿很厉害，但是我自嘲手残学不会逃避学这手艺😛结果当妈后，炒菜都普通水准的我，却好奇心爆棚，想要动动手。
结果，越做越开心，重点，孩子特别买单，每次吃光光，一起试试吧，包你会！
   这款外香里糯的紫薯饼，营养和口感都是满分的，分享给你。减肥中的小伙伴，可以撒点芝麻，蒸着吃，也不错哦。

用料  

又糯又香的紫薯饼超简单零失败的做法  

1. 我的食材大概是做18个紫薯饼。
   ①紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟，筷子戳下就知道了；
   ②纯牛奶温热，加4奶粉勺白砂糖，搅拌均匀；
   ③把80%的糯米粉，手抓一把面粉，倒入盆中，再打入一到两个鸡蛋，把刚才的温牛奶兑进来，一定要边兑边揉，揉到不粘手成团；
   

2. ④紫薯蒸熟了，趁热压碎，兑入3汤勺步骤②的牛奶，并再加2勺白糖，拌匀，揉成小圆球，不喜欢甜的，可以少加糖

3. ⑤手洗净，抹油防粘，取一剂面团，揉圆球，压扁，擀薄，中间放入紫薯小球，虎口一收，再揉成球，压扁即可
   ⑥盘子撒点面粉，防粘，同时让紫薯饼两面稍微粘一点点面粉，煎出来会漂亮些

4. ⑦热锅，少油，中火，煎两面金黄即可

5. 补充说明：面不能太厚，不然影响口感，出来差不多这样子。
   

小贴士

1.加牛奶，比加水更香
2.加鸡蛋，饼成淡黄色，比白色好看
3.加一把面粉，帮助更好成型，但不影响口感
4.糯米比较难消化，小孩不能吃太多哦，做多了可以冷冻起来