又脆又嫩的酸笋炒肉 开胃过瘾
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老妈自己泡的酸笋,用水焯过之后还是又脆又嫩的,这口感让人停不下来,连吃三天了,还是不腻
用料
酸笋 | 200克 |
肉丝 | 250克 |
辣椒丝 | 100克 |
芹菜 | 30克 |
毛豆 | 150克 |
油 | 20克 |
生粉 | 5克 |
生抽 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
又脆又嫩的酸笋炒肉 开胃过瘾的做法
酸笋拆袋
切丝,倒入开水中
煮10分钟
捞出备用
肉丝中加入生粉,生抽,花椒粉,如果没有花椒粉也可以不放,也可以根据自己的喜好放调料,但是生粉不能少
肉丝,酸笋丝,毛豆,辣椒丝,芹菜段准备齐全,毛豆也可以换成胡萝卜丝啥的
下油
油烫放花椒
肉炒炒
下豆瓣酱炒香
下毛豆炒炒
再放酸笋丝
毛豆炒炒熟后,加入辣椒丝和芹菜段
起锅前尝尝味道,加点生抽
加点盐
起锅啦,三碗饭起😂
小贴士
川菜油多菜香
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