辣酱烤莲藕片 featuring 多伦多吃货小分队

之前Sempio韩式辣酱找到教煮
通过食谱
希望可以将这款酱推荐给更多的小伙伴

前言：此食谱参考了我朋友（冇伱灬冇我）在下厨房的《烤藕片》

用料  

辣酱烤莲藕片 featuring 多伦多吃货小分队的做法  

1. 将莲藕削皮（或者用钢丝球刨皮）后，切成薄片

2. 用清水浸泡，洗出多余的淀粉

3. 烧一小锅热水，放入小半勺盐和糖，然后加入莲藕片。熄火的情况，泡1分钟。

4. 然后将莲藕片捞出，迅速泡入冰水中。

5. 这时候我们来准备一下酱。首先将洋葱、蒜和指天椒都切成蓉；

6. 然后Sempio辣酱用玫瑰露酒、糖、酱油调稀备用。

7. 炒锅内用中火烧热，放入麻油

8. 倒入料头

9. 炒出香味

10. 然后倒入调配好的辣酱。

11. 熄火后，倒入沥干水份的莲藕片，翻炒至酱料均匀地分布在莲藕片上即可。

12. 预热烤箱至小火模式（Bake）375华氏／190摄氏度，将莲藕片平铺在烤盘上（轻微的重叠是没有问题的），然后放入烤箱烤6分钟。

13. 然后取出，翻面、撒芝麻，再烤6、7分钟，取出后撒上适量的香菜即可。

14. 欣赏一下成品

15. 欢迎关注微信公众号
    
    多村黄教煮
    
    Id：ChubbyLens

小贴士

Sempio韩式辣酱，料理前一定要用液体开稀，比方说：酱油、料酒、鱼露、清水等。