史多伦（Stollen）

史多伦（Stollen）面包源自德国东部的城镇德雷斯顿（Dresden），是德国圣诞节必备的传统点心，距今已有几个世纪的历史。这款面包象襁褓中的耶稣所裹的包巾，具有特殊的宗教寓意。另一说，则是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，将面包命名为“史多伦面包”。
制作史多伦面包时，必须事先将必备的葡萄干或其他果干一朗姆酒浸泡入味，并且面团中加肉桂粉、豆蔻、丁香等各式香料，烤后的面包趁热将整面沾裹上溶化的黄油，再撒上糖粉，经2-3天之后，当所有的浓郁果香、酒香与淡淡的香料得意完全释放时，才是最佳品尝时机。

用料1 (材料A)

用料2 (材料B)

史多伦（Stollen）的做法  

1. 材料A中所有材料除黄油外，混合揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，加入材料B中的杏仁片，浸泡后沥干水份的果干

2. 揉均匀

3. 温暖处发酵至2.5倍大

4. 排气、分割成二份、滚圆后松弛15分钟

5. 擀成椭圆形

6. 翻面后，长边对折

7. 用擀面杖压紧，排入烤盘，温暖处发酵50分钟

8. 表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。出炉后，趁热将整面沾裹上溶化的黄油，冷却后，筛上糖粉