美善品-史多伦面包

史多伦面包是欧美人圣诞节必备的一款面包，通常她们会提前一个星期就做好放入冷冻室保存，细细白白的糖粉洒在面包上，看上去是不是很有圣诞气氛呢？😊

用料  

美善品-史多伦面包的做法  

1. 准备好所有的食材，黄油提前软化，葡萄干提前一小时用朗姆酒浸泡

2. 水、糖粉、酵母放入主锅，2分钟、37度、速度2激活酵母。然后放入所有面粉，30秒、速度3-5混合。

3. 加入黄油、盐，6分钟揉面。（我一天连做了两次史多伦，第一次是在揉面的时候就把替换橙皮条的柠檬皮丁放进去了，橙皮条还没到家😅为了增加口感，于是我试着放入柠檬皮丁，结果很惊喜。你们如果有橙皮条，记得用水弄湿后，再用厨房纸擦干，这样口感会比较软；第二次是在铺葡萄干和杏仁的时候放的。）

4. 揉面的时候，用锡箔纸包裹杏仁，不要封口，忘了拍照片，放入烤箱，烤箱无需预热，160度，6-8分钟，这也可以使杏仁口感更脆。

5. 揉面完成后，可以拉出手套膜，这样就ok了。

6. 把面团铺展开。

7. 均匀地撒满烘烤过的杏仁、朗姆酒酿过的葡萄干、橙皮条丁。再声明一次哦，橙皮条丁和朗姆酒葡萄干一定要用厨房纸吸干水分。

8. 从下往上卷起来

9. 再从左往右卷，像一个蜗牛🐌的样子😊这就叫做蜗牛卷

10. 团好面团，把缝捏好，尽量使接口部分在面团底部，这一步比较难，因为要小心在操作过程中不要露馅儿了😁

11. 封好保鲜膜，40度，20-25分钟发酵。手戳不回缩就好了。

12. 手握拳，压在面包中间，排气

13. 再次团成团，盖上湿布，松弛10分钟。露馅儿的地方可以捏一捏😝

14. 松弛完成后，取出放在垫子上，缝朝上，压平，用排气棍在上面进行十字定位，也就是横着中间压一下，竖着中间再压一下

15. 竖着压

16. 然后，如图所示😂

17. 再，如图所示😂

18. 最终长为面棍的2/3

19. 宽为1/2

20. 横着在中间压一下，以便于待会儿折叠

21. 上下各折叠2CM

22. 再次折叠过来，上半部分要遮住下半部分

23. 放入烤盘，拉上保鲜膜，盖上湿毛巾，40度，20-25分钟，进行二发。烤箱200度预热。

24. 最终发酵好的面团看上去蓬松就好了

25. 每个烤箱的脾气不一样，我第一个史多伦用的200度烤，就有点老，第二次就设置成180度，20分钟，看上去还不错。所以请根据你们自己烤箱的脾气来做更改哦

26. 十分钟后上锡纸

27. 新鲜出炉的史多伦😊

28. 趁热涂抹黄油，小心不要烫伤

29. 稍凉后，撒上糖粉装饰

30. 像不像下了一场大雪呢😊

31. 超好吃，口感绵软细腻丰富的史多伦☺️你会爱上的

小贴士

我尽量写得很细致了，如果还有疑问的话，可以加我微信：zizai_lianhua😊