奶香拉丝小餐包

最近对小餐包很感兴趣，方便，好做，对揉面要求也不高，轻轻松松一盘，孩子也喜欢。这个餐包非常柔软，奶味也很浓，香甜可口。

用料  

奶香拉丝小餐包的做法  

1. 除黄油所有材料混合，厨师机揉至粗膜，加黄油慢速混合后，快速揉面，

2. 揉至结实薄膜，取出放容器里，一发

3. 一发:28度~29度，湿度75%，发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不塌不缩

4. 取出排气

5. 分割面团，8份，盖保鲜膜，静置15分钟，这个形状不变

6. 拉着尖角擀开，呈T型，我放了一块奶冻，受热会化，可以不放

7. 从上往下卷，要是和我一样里面放了馅，一定要封好口，否则会漏

8. 卷好的样子，一次卷完所有面团

9. 放烤盘开始二发，最佳温度38度，湿度85%，发至两倍大，轻按痕迹会回弹无痕迹，烤箱180度中层预热

10. 180度烤20分钟，出炉冷却，非常软，奶香很浓，两口一个的节奏，图中少一个，因为吃掉了