水煮肉片（简单版）
来源：菜肴屋 阅读：3.26W 次
麻辣鲜香的味道~绝绝子😜👍🏻（两-三人份）
用料
| 花椒 | 一勺 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 多瓣 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 淀粉 | 三小勺 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 里脊 | 300克 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 葱 | 半根 |
| 青麻椒 | 一小把 |
| 油菜 | 两棵 |
| 豆皮 | 一张 |
| 木耳 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 干红辣椒🌶️ | 多个 |
水煮肉片（简单版）的做法
姜切片，葱、蒜切沫，干辣椒切断备用
油菜、木耳、豆芽、豆皮烫水，盛出放入大碗打底备用
里脊切片放碗里，加蛋清、淀粉、一丢丢盐，抓匀备用
花椒、姜、葱末全下，蒜末下一半留一半，干辣椒段下一半留一半，下豆瓣酱炒香出红油，加水放一勺盐一勺鸡精烧开
水开下肉片，一片片散开下，煮熟捞出放入配菜上，锅里的汤倒适量到菜里
表面放剩下的蒜末、干辣椒段、麻椒、香菜、辣椒面（我喜欢吃辣所以加了辣椒面也可以不加）浇上热油就可以了
第一次发菜谱没有拍照，这是最后拍的
![水煮肉片（简单版）的做法步骤图 第2张]( "水煮肉片（简单版）的做法步骤图 第2张")
香香~
![水煮肉片（简单版）的做法步骤图 第3张]( "水煮肉片（简单版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
辣椒是因人而异的，看个人吃辣程度，最后也可以加上芝麻，配菜也看个人想吃什么烫什么
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