水煮肉片(简单易做)
来源:菜肴屋 阅读:3.39W 次
昨晚想吃水煮肉片了,奈何一窍不通,把料备齐,等老公下班回来手把手教,赶紧把步骤记下来,以后想吃自己随时动手做。
它是我心中的海底捞,只要想吃的,都可以尽情放。
用料
蔬菜 | 适量 |
肉片 | 适量 |
水煮肉片(简单易做)的做法
备料:适量蛋清、淀粉、麻椒(或花椒)、姜丝、火锅底料、郫县豆瓣酱、辣椒段(或辣椒面)、蒜末、鸡精、味精、盐
把自己想吃的蔬菜 清水煮熟捞出
肉切片,加入适量蛋清和淀粉 搅匀(别太黏)
肉片过油炸一下
重新起锅烧油→一小块火锅底料→适量郫县豆瓣酱→姜丝
锅中加水→放入适量盐→水开后下入肉片→适量鸡精、味精
等肉熟后,连汤带肉倒入煮熟的蔬菜盆里,上边撒蒜末、辣椒面(或者辣椒段),麻椒(或花椒)
浇热油,完成。(家里有香菜或是葱末的,可以撒一些)
小贴士
1、材料的用量我没有太讲究,凭感觉适量就行。
想吃的蔬菜都可以放例如:绿叶菜、火锅丸子类、
菌菇类、腐竹、木耳、豆皮、、、
2、家里没有鸡精味精的,可以不放
3、我们家没有干辣椒了,所以用辣椒面代替
4、也没有葱和香菜,所以没放,家里有的可以往上撒点,很美观
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