芹菜炒肉丝的浙江家常做法

从小吃到大，辈辈传承，用塑料大棚外种植的芹菜才是正宗

用料  

芹菜炒肉丝的浙江家常做法的做法  

1. 热锅冷油，下肉丝滑散变色

2. 加入笋丝和胡萝卜丝，翻炒一会儿

3. 加入芹菜段，不停翻炒，炒出锅气

4. 炒到芹菜熟，加入盐炒匀出锅

小贴士

诀窍是不加水，一旦加水，芹菜容易老，颜色发黄，且味道发水。
如果芹菜切段后暂时不炒变干了，可以在下锅前淋一些水在芹菜上再下锅。