家常晚餐三件套：芹菜肉丝

用料  

家常晚餐三件套：芹菜肉丝的做法  

1. 配菜切好备用，芹菜杆和叶子分开

2. 猪肉切丝

3. 放入淀粉，生抽，料酒

4. 搅拌均匀备用

5. 锅中加油，倒入肉丝

6. 炒至肉丝变色

7. 捞出备用

8. 锅中放油，把大蒜和辣椒炒香

9. 加入芹菜杆先炒一下

10. 芹菜差不多断生加入肉丝

11. 翻炒均匀

12. 加入油辣子，一点蚝油，一点盐

13. 翻炒均匀

14. 加入芹菜叶，翻炒均匀即可

15. 美味的芹菜肉丝完成啦

小贴士

肉丝加入淀粉腌制炒出来会比较嫩一点
肉丝先炒一下捞出比直接炒好一点，不然多余的淀粉会黏在菜上
我喜欢做菜加点油辣子会比较好看，再加上我是重庆的吃得辣，不能吃辣的朋友可以忽略哈