【Aries的晚餐】芹菜牛肉末
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用料
牛肉 | 一块 |
芹菜 | 一小把 |
干辣椒 | 4块 |
泰椒 | 2-3根 |
蒜 | 2瓣 |
万字酱油 | 3勺左右 |
牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干水后切成牛肉末,剁好的牛肉末放碗中沥干水,加一勺酱油搅匀备用。
芹菜去掉叶子,洗净切末备用。大蒜切末,泰椒切碎,准备干辣椒备用。
炒锅中放入少许底油,中火,倒入切好的牛肉末,再加一小勺酱油迅速翻炒。炒至变色后盛出备用。
锅中少许油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和泰椒碎,转中高火,加入少许酱油翻炒2-3分钟;
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,最后调味搅拌均匀,出锅。
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