【Aries的晚餐】清蒸鱼

用料  

【Aries的晚餐】清蒸鱼的做法  

1. 解冻的鱼在鱼身上划几刀，用盐抹鱼身（不要太咸）、喷洒料酒、用葱段姜片腌制20-30min；

2. 蒸锅大火烧开水，将腌好的鱼蒸7-10min（基本7min就好，时间不要太长）

3. 蒸好的鱼要倒掉盘子里的水，挑出葱姜，再在鱼身上铺葱丝干辣椒丝；锅里加适量蒸鱼豉油、糖、一点点热水，烧开后加入水淀粉，最后浇在鱼身上。