【Aries的晚餐】栗子鸡

用料  

【Aries的晚餐】栗子鸡的做法  

1. 香菇、黄花菜、木耳洗净泡发；
   鸡肉块洗净，鸡腿的话剁成块；
   生板栗去皮洗净；

2. 热锅，到一点点油，葱段姜片蒜瓣花椒下锅爆香；
   鸡块下锅大火翻炒至表面微黄，加适量料酒；
   加入香菇、黄花菜、木耳、板栗翻炒；
   加万字酱油、少许冰糖、盐翻炒，均匀上色后加水，水要没过锅里的食材，大火烧开后加盖，转中小火慢慢炖至鸡肉酥烂；

3. 鸡肉酥软烂乎后大火收汁，最后再调一下咸淡。