栗子炖鸡
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用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 板栗 | 300克 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 十粒左右 |
栗子炖鸡的做法
鸡腿剁块，清水泡半小时泡出血水后洗净。
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鸡腿放入冷水锅中煮开，撇去血沫，中火煮五分钟。
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捞出鸡腿控水备用
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烧锅热油，放入葱姜八角花椒炒香。
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倒入鸡块翻炒至微焦
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倒入蒸鱼豉油、老抽、料酒翻炒
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加开水中小火煮十五分钟
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加栗子、少许盐小火煮半小时
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大火收汁
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装盘
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