牛肉末炒芹菜(泡椒味)
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大人、孩子们都很喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
| 芹菜 | 3根 |
| 牛肉末 | 适量 |
| 泡椒 | 1个 |
| 泡姜 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜末 | 拍了一个独蒜 |
牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法
洗菜前将牛肉末放碗里加入料酒、生抽拌均，泡椒、泡姜、大蒜切末，芹菜切段或切末，豆瓣酱备好。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第2张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，油热后加入花椒，花椒变色后捞出。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第3张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第3张")
锅里放入牛肉末中火翻炒。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第4张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第4张")
牛肉末变色后放入泡椒泡姜蒜末。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第5张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第5张")
前面炒香后加入1勺豆瓣酱小火翻炒至没有水份。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第6张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第6张")
最后加入芹菜末翻炒。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第7张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第7张")
起锅装盘。
![牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第8张]( "牛肉末炒芹菜(泡椒味)的做法步骤图 第8张")
小贴士
家里小孩爱吃，泡椒泡姜放得比较少，口味重的可以稍微多放点，但也别太多，不然把别的味道都盖过了，这道菜基本不用放盐，前面调味料里都含盐，再放就咸了，起锅前可以先尝尝味道。😊
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